6. Animales








grabación completa disponible 







¿Cómo integrar los 
Animales en el Sistema?

En los sistemas naturales las plantas y animales forman un sistema único, dónde todos los organismos son inter-connectados.  

Pero normalmente en los sistemas que hemos diseñado los humanos, los animales son excluidos o son separados de su entorno vital, así creando no solo desperdicio y polución si no también condiciones pésimas y explotación de los animales.  
 
En esta clase exploramos como aprender de la naturaleza y diseñar sistemas que re-connectan toda la red de la vida, así creando entornos ideales para plantas, animales y humanos, además de una mucho más alta riqueza y producción global.




Resulta que los animales - y especialmente los herbívoros - puedan ser esenciales para combatir el cambio climático lo más rápidamente, y que necesitamos tomar muy en serio los roles de los animales en aumentar la fertilidad de los ecosistemas, si queremos regenerar la tierra. 

Una vez que conocemos a fondo la ecología de este tema, (además de los asunto más controvertidos y menos conocidos sobre la nutrición humana), nos damos cuenta que es posible que uno de los errores más grandes que estamos haciendo como ecologistas / alternativos y (una clase de) permacultores es difundir que el vegetarianismo sea una solución a nuestros problemas ambientales.    La evidencia parece decir todo lo contrario ...



Allan Savory


Cómo reverdecer los desiertos del mundo y revertir el cambio climático 


La desertificación es una forma elegante de decir que el suelo se está volviendo desértico", comienza Allan Savory en esta tranquila, pero potente charla. 

Y terriblemente, está sucediéndole a cerca de dos tercios de los pastizales del mundo, acelerando el cambio climático y haciendo que las sociedades tradicionales de pastoreo se hundan en el caos social. 

Savory ha dedicado su vida a detenerlo.   Ahora cree, y su obra lo muestra hasta el momento, que un factor sorprendente puede proteger los pastizales e incluso recuperar los suelos degradados que alguna vez fueron desérticos.








Sobre Respetar a los Animales


A menudo nos encontramos con la idea (muy difundida entre personas alternativas) de que es cruel o egoísta criar animales para nuestra comida.

Coincidimos totalmente con el sentimiento de base, que es uno de profunda compasión y empatía para otras criaturas, nuestras hermanas.

Pero los hechos, y la ciencia, nos muestran otra dirección más coherente para nuestra compasión, y vemos que nuestra confusión (y la de los demás) viene de pensar que el sistema industrial para producir carne es el único que existe.   

De hecho, CUALQUIER sistema industrial es enormemente cruel e insostenible, ya sea para producir carne, verduras, cereales o bicicletas.
Y, por supuesto, ninguno de ellos es permacultural.

Algunos puntos para reflexión y debate:

1) todos los animales morimos, ya sea porque nos mate un depredador o no, así que la cuestión no es de vida o muerte, sino de muerte lenta por vejez o muerte rápida y compasiva (y natural, ya que comer y ser comido es la base que mantiene todo el ciclo de la vida en este planeta)
- esto además presenta la cuestión de ver la muerte como algo negativo que debemos evitar a toda costa

2) de hecho, si NO cuidamos de las especies de animales que hemos domesticado (formado una relación de simbiosis en la que dependemos los unos de los otros para sobrevivir), esto se convierte en una cuestión de vida o muerte de esa especie
- ¿es más egoísta ayudar a una especie que ha formado un lazo tan fuerte con la nuestra a seguir existiendo y reproduciendo, dándoles una vida cómoda y muerte rápida, o no dejarlos existir? (lo que sería la consecuencia lógica de no criar animales domesticados, ya que no pueden vivir sin la ayuda de nuestra especie).

3) es muy cuestionable que los humanos podamos nutrirnos 'perfectamente' comiendo sólo los cuerpos de plantas: aparte toda la evidencia que tenemos hasta ahora, ninguna cultura humana sostenible (de todos los pueblos nativos conocidos) lo ha hecho (aunque por supuesto en todas las partes del mundo hay distintas estaciones en las que tiene sentido alimentarse más de unas cosas u otras, según lo que ofrezca el ecosistema en el que vivas, pero no hay culturas sostenibles que decidan voluntariamente no comer animales).

4) es ficticio pensar que 'una dieta vegetariana no mata a ningún animal' ya que precisamente la agricultura es la actividad más destructiva de toda la historia de nuestra especie, no sólo de suelos y climas, sino de ecosistemas enteros, e innumerables especies
- para cultivar plantas siempre tenemos que competir con lo que la Naturaleza quería hacer en esa tierra, y casi siempre requiere destruír un sistema mucho más fértil, diverso y lleno de animales y plantas del que nosotros creamos (ya sea de agricultura 'ecológica' o no) para canalizar todos los recursos del ecosistema en producir más biomasa humana en lugar de la multitud de especies que podrían vivir en ese ecosistema.

5) ahora sabemos que los rumiantes, y los depredadores que regulan su comportamiento, son esenciales para la salud de los ecosistemas terrestres más críticos para el equilibrio del CO2 del planeta (y los que más han sido destruídos desaparecido por la agricultura), pastizales, matorrales, praderas, estepas y sabanas (ver vídeo de Allan Savory, arriba), así que una de las labores más permaculturales que podemos hacer es criar MÁS animales (en vez de granos, que expanden los desiertos), pero de la forma que la Naturaleza nos ha enseñado, y tomando el rol apropiado de depredadores en los ecosistemas para ayudarles a comportarse de la forma que necesitan y es natural para ellos (sobre todo ya que hemos decimado a las otras especies que hacían ese trabajo antes, como los lobos y grandes felinos).